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“嘿姐姐勿恼，俺也是惊着了”姚政忙护着手里的粗糖，想想干脆一股脑的塞进了玉儿手里，这才道：“看来牛儿说的是真，这也太过匪夷所思了有些”

姚二娘伸手摸了摸玉儿的头，笑道：“三郎懂个什么牛儿可是跟在老神仙身边当六年道童，学了些仙家法术有何稀奇，况且这粗糖还不算些什么，还记得今早予与你说的事么”

姚政听了却是一脸的苦笑道：“榷场不同菜市，岂有一言而决的，不过今日还是探了探上官的口风，如今黄州一岁的赋税也不过六十万余贯，真要能把榷场开起来倒也是皆大欢喜的事情。”

姚二娘却笑着递过了一口布袋道：“你瞧着这物如何榷场榷场，还不是先有市才有榷。”

姚政打开一看，便眉头一皱道：“这是青盐”

姚二娘笑笑的看了看儿子，便道：“再仔细瞧瞧”

姚政只能伸手抓了一把，在夕阳下仔细看了，发现这盐居然也洁白得让人惊讶，比他用过的青盐好得多了，凑近了闻闻发现有一丝淡淡的海味，再一尝发现咸味纯正没有丝毫的涩苦，脑中转上一转，便惊讶的看着姐姐母子俩道：“这莫非也是牛儿制的”

“不错”姚二娘拍拍儿子，笑道：“今日下午，五十斤官盐制得了四十二斤这种白盐，三郎以为如何”

姚政听得目瞪口呆，半响才喝道：“好大好”

说完了大号，姚政脑中的思绪如闪电一般转了起来，这姐姐跟自家是一家人也就不说了，黄牛儿要去自己儿女，更是亲上加亲，所以这黄家的制盐方子不就等于是姚家的

不说今早姚二娘刚跟姚政提过榷场之事，作为黄州主薄，对于市场物价还是有所掌控。前此东南六路统一的批发盐价，大概是每斤最低二十文，最高四十五文，盐利全归朝廷专榷。

如今的盐务乃是按朝廷统一规定的“五斤为斗”计算，黄州如今的盐价是官盐二百文一斗，浪里子从江南贩来的私盐却只要一百文一斗，至于上等的末盐、井盐和青盐又根据品相差异上下浮动。

姚政却知道，越州萧山县的钱清盐场，此时官府购买亭户的盐价格极低，每斤不过四五文，致使无利可图的亭户多窜亡，至追捕拘系之，乃肯就役。

而且，崇宁四年时1105年，蔡京在改变盐法的基础上，“又以算请盐价轻重不等，载定六路盐价，旧价二十钱以上皆递增以十钱，四十五者如旧；算请东南末盐，愿折以金银、物帛者听其便”。

到了去岁，也就是政和元年1111年，左司员外郎张察上奏称：奉圣旨均定东西六路盐价，已均定奏闻。契勘自祖宗以来，东南六路卖盐，惟绍圣之间最为增羡，臣今来所定，比绍圣价上每斤增钱二文，至九文足，以酌中纽算，每岁以增及一百八十余万贯。若候转运司会到，止是一路利害，互为异见，与臣将诸路地理远近照应相接、州县通行均定利害不同。伏乞以臣所定价例先次颁行，如或逐路更有增废去处，只乞下逐路转运司比附相近场务立价闻奏。

朝廷听从了他的建议，但又感到不满足，进而诏令：“东南六路盐于张察所定价上，每斤各添钱一文。”

也即是说，左司员外郎张察这厮上奏称如今的盐价较宋哲宗绍圣年间已经大幅度增长了不少，可还远远不足，所以建议每斤再增加二至九文，这样的话每年就可以多增收一百八十余万贯的盐税，而朝廷起初批准了他的方案，随即又嫌还不够，再提高一文，即每斤增加三到十文。

黄州原属淮南路，如今改属淮南西路，由于不是盐产地，官盐需要漕运逆江而上，因此这一斤要卖四十文，而浪里子们走私来的私盐却是只卖二十文一斤，品相也比官盐要好，市场自然是非常巨大。只不过国有国法，黄州城以及各县城外的普通百姓可以买私盐，但城内的居民却只能拿着官府按照每家每户的人口核算出的盐引去买官仓的官盐。

想来事多，说来话长，也就短短一瞬，姚政脑中转的念头至少需要数万字才能描述出来，不过得出的结论也是简单，那就是糖利固然丰厚，可盐利却是更为巨大，有了黄牛儿的制盐方子，只要操作得好，这姚家和黄家便发达了

第四十七章 美食

听弟弟说大好，姚二娘也是开心，便道：“此事却也不急，快快入席尝尝牛儿新制的美食吧”

姚政一想此事也是眼下就能谈的，便也先放下心来，领着家人去坐了席，却发现不见老倌，问了一句才知道还在床上哼哼，便也不多嘴了。

等他坐了席后，便有福寿、月梅领着一群生面孔的孩子往席上布菜，姚政自然要问，姚二娘便说了黄牛儿收留乞儿们的事情，姚政倒也晓事，便说明日里让那胡教授来一趟，好给这些乞儿录了命办了文书。

不一会，席上就琳琅满目的摆了几十道美食出来，黄牛儿便起身介绍了起来：黄家烧烤系列烤鸡和牛羊猪肉、豆腐蔬菜；黄家馍夹肉系列牛羊猪鸡；黄家丝菜小食系列西南特色丝娃娃；黄家炒年糕系列辣炒年糕、汤年糕、蒸年糕、油炸年糕；黄家肉丸系列各类肉丸、鱼丸，以上全分为姜辣、芥辣和原味三种。

首先品尝的是用酱汁油、盐、茴香粉和姜粉、蜂蜜腌制好的烤鸡脖子、鸡皮、鸡翅尖、翅中、大翅、鸡腿、脆骨块以及各种夹杂的蔬菜豆腐的肉类。虽说宋人都爱吃烧烤，可黄牛儿盛上来的烧烤却是众人前所未见的，且不说腌制过的烤肉如何，光是一根竹签子上一块烤肉边上插着一片考过的绿菜、豆腐和瓜片这种品相就让众人眼前一亮。

一家人迫不及待尝了起来，不说觉得什么都好吃的表妹，舅父和舅母以及姨娘们都是个个吃得满嘴流油，大呼美味。待馍夹肉上来时，烤得金黄焦脆的杂面脆饼里面夹着炖煮得软烂的酱肉香气四溢，不过黄牛儿可没笨的一人发上一个，而是将一个炊饼切了八块分食，尝尝味道也就是了。

再来的丝菜小食更是让众人眼前一亮，一个大托盘里摆了林林总总十几种切成丝的新鲜蔬菜，还有切成丝的各种酱肉，选了几种菜丝用一块小面皮包了，然后在小碗盛的鸡汤里蘸上一蘸，大口吃下也算是新奇的美味了。