分节阅读 613（1 / 2）

难道要看运气吗”柏小妍笑着说。这也是她自从来到京城后第一次轻轻松松地笑。

陶安泰饶有兴味地看着柏小妍抽出一枝签来。

“蝴蝶海参，红煨八宝鸡。”柏小妍读道，“原来这是两个菜名”她问旁边的掌签员道。

掌签员略带拘谨道：“是。姑娘要按照这签上的两个菜名，将所需的原料都备好，切好。”

柏小妍默默点点头，心里却知道这一场的难度其实并不小。

签筒里有不下一百枝签，每支签上有两道菜，就差不多有二百道菜。菜数本来就不少，而这二百道菜又因为有了两个特点，而变得更有难度。

一是并非同一菜系。西陵国按照地域，分成京畿菜、南岭菜、东湖菜和松江菜四大菜系。每大菜系内部的做法流程基本一致，调料口味也相差不多，只是原料不同。若一个菜系里的名厨，就算能做出这一菜系中所有的菜品，也不是不可能的事情。可厨师却是个熟能生巧的活，离了自己常做的那一菜系，其他菜系的菜就不大能懂了。即便懂另一菜系的做法，也会因为做得少而难以做好。

二是随机抽取的都是难度大的名菜。就算一个厨师能掌握四个不同菜系的菜，但天下菜不啻几千种，又怎能保证抽出来的签上写的就恰好是自己会做的即便是自己会做的，又怎能保证那菜是自己做得很熟练，能将原料好似手到擒来般处理好的

所以在比刀工这一关里，最能分出高低优劣的，不是前两场，而是这“抽签备料”一场。方才比试之时，已经不知有多少人顺利通过前两场，却在第三场上铩陶而归了。

柏小妍看着手中签上这两道菜。“红煨八宝鸡”是南岭菜，和她家传的东湖菜因为流传的地域接近，从而也不算陌生。至少，她知道这备料时候考的是整鸡脱骨和整鸡剥皮两种手法。可是这蝴蝶海参

她先取了莲子、金钩海米、薏米和干香菇，分别泡发；又取了一只还剩半膛的净鸡，三下五除二便将鸡骨脱出，看看鸡皮，尚未有丝毫损伤。她又将鸡皮慢慢剥下，每做一步，都小心翼翼，有近一炷香功夫，才将鸡皮完完整整地剥了下来。然后，她又选了肥肉膘、熟火腿、冬笋，又将它们和脱下的鸡肉都切成丁。又将大葱和姜都切段切块，然后拍破。

看看盘中碗里盛着的各样原料，柏小妍默默盘算，这道“红煨八宝鸡”该是差不多了。然后，她又开始给“蝴蝶海参”备料。

“蝴蝶海参”发源于离京城不远的东海边上，开始是一道地方小吃，做工选料并不很考究。后来京里有一个名厨到东海边游览，发现了这道小吃，将其做了改良，让它从一道地方菜成了声动京城的富贵名菜。如今无论在民间的高等宴席上，还是皇宫里的御宴国宴上，都能见道这道做起来极麻烦、用心要及细致的菜。

柏小妍曾从祖父和父亲那儿听过这道菜的做法，也曾见过这菜是怎么做出来的。可听过见过，和自己亲手制作还差着很多，所以见到面前签子上这个名字，柏小妍心中感到从未有过的沉重。她看着放在手边的竹签，再看看面前和身旁摆的原料，竟迟迟不敢下手。

陶安泰见她神色凝重，轻声问道：“怎么了不会”

轻轻一声“不会”，在柏小妍听来却如同炸雷一般，她转头看了陶安泰一眼，抿了抿嘴唇，摇了摇头。

“不大确定。”她声音又轻语气又简断，听得陶安泰竟不敢再说什么。

旁边的掌签员本来看见逍遥王的时候，心中担惊惧怕，可现在看见这个高贵的王爷竟在这个小女子面前噤了声，却又觉得惊讶好笑起来。

第七百六十四章 赌气

“姑娘，可以给点提示的。您需不需要”掌签员在柏小妍身后说道。其实在比赛的规则中，哪里有“给提示”一说，他不过是看见陶安泰这样子，知道这女孩和他关系肯定非同寻常，想要放点水罢了。

柏小妍回头看了他一眼，赌气一般道：“不需要”

“可是，姑娘，您这枝签有不少人抽出来过，可除了冷家公子外，还没有人能将这两道菜的料都备好，然后顺利通关的。”

“姓冷”柏小妍用黑白分明的眸子盯着他，“那是京里冷家来的人吗”

陶安泰也瞥了他一眼，冷冷说道：“你好像很多嘴。”

掌签员这才自知话多，忙闭上嘴，看柏小妍准备东西。

两个发好的大刺参，六个大虾，适量的葱姜，还要两个鸡蛋，一壶上好清澈的高汤。

柏小妍凭着技艺，慢慢地将所需的原料选了出来，继而开始处理。

她记得蝴蝶翅膀要用海参来片，而蝴蝶身子则是用虾肉做的。她拿刀片下一片海参，看了看形状，却不大像。她轻轻摇摇头，又片了一片。再端详端详，还是不大像。

“蝴蝶翅膀蝴蝶翅膀”她想着蝴蝶翅膀的样子，应该是灵动、上下翻飞的。再看看自己片下的两片，平平板板，没有一点灵动的样子。

“原来你从来没有学过这道菜”

她身边忽然响起一个声音，惊得柏小妍一激灵。

“你是吴非吴公子”柏小妍纵是记不清楚吴非的面容，但他那双三白眼却记得很清楚。

吴非一笑。“在下来得太晚了。因为在下觉得与其来早了跟他们挤，还不如晚点过来，自己做得轻松又心静。”

他看了一眼陶安泰，转身向他深施一礼。

“在下见过逍遥王爷。”

陶安泰望着他微微皱起眉来，目光中明显有种不高兴。“吴公子，我们之前见过面吗”

吴非明白他这一问，其实是冲着自己被柏小妍认出来一事所言，于是一笑，道：“王爷自然贵人多忘事。那夜雨中，在下曾有幸听王爷来着吹了一曲雨落江南，王爷已经不记得了”

陶安泰想起来了。那天夜里，他本来和柏小妍两人聊得好好的，就是这个吴非突然闯了过来，结打断了他俩之间的谈话。

“我记得吴公子是来赶考的，怎么又跑到这儿来了”陶安泰依旧不大高兴，而且比刚才更厉害了点。

吴非道：“在下也是赶考，也是来参加神厨擂。在下家中人对神厨擂兴趣不大，在下对第一神厨的名声也不很在意。不过在京城中盘桓日子不短了，可玩的地方也玩过了，饮酒品诗一事做的多了也觉索然无味，所以就来打打擂，且图一笑。”

陶安泰眉头微皱，上下打量他几眼，觉得这个瞪着三白眼的年轻人身上一股捻酸自大之气，便道：“为了好玩就来了你把这神厨擂当成什么地方了”

吴非道：“若是到了最后一关，倒也是能见出人之高下的。不过这第一关也不过就是游戏而已。”说着便也掣了一签，看了看笑道：“巧了，也有蝴蝶海参一菜。且做来。”

他快速地捡了两个海参，六只虾，葱姜若干，拿出自己的菜刀便开始片海参。

“这海参不能片抹刀片，要横着片，这样才能出来蝴蝶翅膀的灵动劲儿。”说话间，他手起刀落，一个海参已经被片下去一半。

“还有厚度，薄了一蒸会化，厚了蝴蝶飞不起来。所以要不薄不厚。”话说完，一整个海参已经被片完了。

柏小妍瞧着板上边缘微微翘起，好似蝶翼的海参片，默默地记着。